Dhanyaa
  Le Traiteur indien et végétarien de Lausanne

Plats Indiens   accompagnés au choix de riz basmati, complet ou galette chappati

Dal lentilles, épices, herbes fraîches dès 9 .-
Massala Chana curry de pois chiches, tomates, tamarin ou yogourt 10 .-
Massala Rajma curry de haricots rouges, tomates, oignons 10 .-
Bhindi ke bhuji okras (gombos ou lady's finger) à l'indienne 15 .-
Mix subji ki bhuji curry de légumes dès 10 .-
Baigan aur allu curry d'aubergine et pommes de terre 10 .-
Azeem's ratatouille à l'indienne, aubergines, courgettes, etc. 11 .-
Indian subji curry de légumes indiens (en saison) 15 .-
Gajar ki bhuji curry exotique de carottes, bananes, raisins secs et jus d'orange 10 .-
Toori ki bhuji curry de courgettes 11 .70
  avec tofu 13 .50
Bund gobi ki bhuji assortiment de choux au curry 9 .-
Subji ki biriyani riz frit avec légumes, noix de cajou et raisins secs 15 .-
  avec paneer 18 .-
Khumbi aloo aur
pyaz		 champignons, pommes de terre, oignons 13 .50
Ande Ki Kari curry aux oeufs avec oignons, tomates 13 .50
Curry de paneer fromage indien frais avec légumes dès 15 .-
Navratan Korma paneer, fruits, légumes, noix de cajou, crème 19 .80
Thali simple dal, riz, curries, chappati 15 .-
Thali riche avec raita, pickles, chutney, papadam dès 20 .-

Boissons

Massala chai thé épicé 2 .50
Chai dudh wali thé épicé au lait 3 .-
Lassi boisson à base de yogourt, sucrée ou salée 3 .-
Mango lassi à la mangue (en saison) 4 .-
Mango shake frappé à la mangue (en saison) 4 .-
Jus de fruits frais   dès 4 .50
Eaux minerales   1 .80
Autres boissons Coca-Cola, Sprite, Ice-tea, etc. 2 .-

Entrées

Samosa rissole aux légumes et pommes de terre pièce/3 .30
Pakora beignets de légumes, bio paquet/6 .30
Tofuburger tofu, céréales et légumes pièce/2 .70
Paneer cutlet carrés au fromage maison pièce/1 .80
Dahi Vada croquettes de lentilles au yogourt (en été) pièce/2 .70
Sushi algue, riz complet, tofu, crudités pièce/2 .70
Taboulé boulgour, herbes fraîches, tomates 5 .-
Humous * pois chiches, tahin (sésame), ail et citron 3 .-
Baba Ghanouj * aubergine, tahin, ail et citron 4 .-
Guacamole ** avocat, ail, coriandre, piment, tomate 3 .50
Zaziki ** yogourt, ail, concombre 3 .-
Salade grecque ** avec feta, olives (en été) 5 .-
Salades ** variées dès 3 .-
       
  * avec pitta + 1 .50
  ** avec pain + 1 .-

 

Accompagnements

Riz complet bio 4 .-
Riz blanc basmati nature 3 .-
Riz dhanyaa avec noix de cajou, petits pois 4 .-
Chappati galette de pain complet simple 2 .40
Paratha galette de pain complet feuilleté 3 .-
Poori galette de pain frite 3 .-
Papadam fine galette frite à base de lentilles ou de riz 1 .80
Mandazi beignet africain à base de farine de blé, noix de coco, cardamone 1 .80
Chutney confit doux-piquant 1 .20
Chutney pour Samosa, Pakora ou autres entrées (yogourt, menthe, coriandre) 0 .90
Achar pickle: accompagnement à base de mangue 1 .20
Katchoumber oignons, poivrons, piment, tomates, coriandre frais 2 .70
Raita yogourt, concombres, menthe, épices 2 .70

Desserts

Kheer riz au lait, fruits secs, épices 4 .50
Gajar ka halwa pâtisserie à base de carottes, lait, pistaches, cardamone 4 .50
Barfi kajou pâtisserie à base de noix de cajou 2 .50
Barfi badam pâtisserie à base d'amandes 2 .50
Gulab jamun boules à base de farine et de lait pièce/2 .-
Salade de fruits fruits frais de saison ou exotiques 5 .-
Boules d'energie fruits secs et noix diverses pièce/1 .80
Khulfi glace indienne (en été) 5 .-
Tofu dessert tofu avec fruits ou sirop d'érable 5 .-
Shrikhand fromage de yogourt, sucré, safran, exotique 4 .50

 

Dhanyaa
Quartier Sous-Gare
13, rue du Simplon
1006 Lausanne

Azeem Amarshi
+41(0)21 617 24 60 (tel & fax)

Lundi au Vendredi: 10h à 19h
Samedi: 10h à 17h

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