Dhanyaa - Le traiteur indien et végétarien de Lausanne

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Nos plats sont de préférence cuisinés avec des produits biologiques. Dans la mesure du possible, nous évitons d'employer du beurre et du ghee afin de respecter le régime de nos clients végétaliens.
La cuisine est de tendance ayurveda plutôt que macrobiotique.

Chaque jour, nous offrons, à l'emporter, 6 ou 7 plats fraîchement cuisinés.

photo of the food

Pour vos fêtes et vos soirées entre amis, n'hésitez pas à passez votre commande, par téléphone, au plus tard 48 heures avant la date prévue.

Plats Indiens accompagnés au choix de riz basmati, complet ou galette chappati

Dal	lentilles, épices, herbes fraîches	dès 9	.-
Massala Chana	curry de pois chiches, tomates, tamarin ou yogourt	10	.-
Massala Rajma	curry de haricots rouges, tomates, oignons	10	.-
Bhindi ke bhuji	okras (gombos ou lady's finger) à l'indienne	15	.-
Mix subji ki bhuji	curry de légumes	dès 10	.-
Baigan aur allu	curry d'aubergine et pommes de terre	10	.-
Azeem's ratatouille	à l'indienne, aubergines, courgettes, etc.	11	.-
Indian subji	curry de légumes indiens (en saison)	15	.-
Gajar ki bhuji	curry exotique de carottes, bananes, raisins secs et jus d'orange	10	.-
Toori ki bhuji	curry de courgettes	11	.70
	avec tofu	13	.50
Bund gobi ki bhuji	assortiment de choux au curry	9	.-
Subji ki biriyani	riz frit avec légumes, noix de cajou et raisins secs	15	.-
	avec paneer	18	.-
Khumbi aloo aur pyaz	champignons, pommes de terre, oignons	13	.50
Ande Ki Kari	curry aux oeufs avec oignons, tomates	13	.50
Curry de paneer	fromage indien frais avec légumes	dès 15	.-
Navratan Korma	paneer, fruits, légumes, noix de cajou, crème	19	.80
Thali simple	dal, riz, curries, chappati	15	.-
Thali riche	avec raita, pickles, chutney, papadam	dès 20	.-

Boissons

Massala chai	thé épicé	2	.50
Chai dudh wali	thé épicé au lait	3	.-
Lassi	boisson à base de yogourt, sucrée ou salée	3	.-
Mango lassi	à la mangue (en saison)	4	.-
Mango shake	frappé à la mangue (en saison)	4	.-
Jus de fruits frais		dès 4	.50
Eaux minerales		1	.80
Autres boissons	Coca-Cola, Sprite, Ice-tea, etc.	2	.70

Entrées

Samosa	rissole aux légumes et pommes de terre	pièce/3	.30
Pakora	beignets de légumes, bio	paquet/6	.30
Tofuburger	tofu, céréales et légumes	pièce/2	.70
Paneer cutlet	carrés au fromage maison	pièce/1	.80
Dahi Vada	croquettes de lentilles au yogourt (en été)	pièce/2	.70
Sushi	algue, riz complet, tofu, crudités	pièce/2	.70
Taboulé	boulgour, herbes fraîches, tomates	5	.-
Humous *	pois chiches, tahin (sésame), ail et citron	3	.-
Baba Ghanouj *	aubergine, tahin, ail et citron	4	.-
Guacamole **	avocat, ail, coriandre, piment, tomate	3	.50
Zaziki **	yogourt, ail, concombre	3	.-
Salade grecque **	avec feta, olives (en été)	5	.-
Salades **	variées	dès 3	.-

	* avec pitta	+ 1	.50
	** avec pain	+ 1	.-

Accompagnements

Riz complet	bio	4	.-
Riz blanc	basmati nature	3	.-
Riz dhanyaa	avec noix de cajou, petits pois	4	.-
Chappati	galette de pain complet simple	2	.40
Paratha	galette de pain complet feuilleté	3	.-
Poori	galette de pain frite	3	.-
Papadam	fine galette frite à base de lentilles ou de riz	1	.80
Mandazi	beignet africain à base de farine de blé, noix de coco, cardamone	1	.80
Chutney	confit doux-piquant	1	.20
Chutney	pour Samosa, Pakora ou autres entrées (yogourt, menthe, coriandre)	0	.90
Achar	pickle: accompagnement à base de mangue	1	.20
Katchoumber	oignons, poivrons, piment, tomates, coriandre frais	2	.70
Raita	yogourt, concombres, menthe, épices	2	.70

Desserts

Kheer	riz au lait, fruits secs, épices	4	.50
Gajar ka halwa	pâtisserie à base de carottes, lait, pistaches, cardamone	4	.50
Barfi kajou	pâtisserie à base de noix de cajou	2	.50
Barfi badam	pâtisserie à base d'amandes	2	.50
Gulab jamun	boules à base de farine et de lait	pièce/2	.-
Salade de fruits	fruits frais de saison ou exotiques	5	.-
Boules d'energie	fruits secs et noix diverses	pièce/1	.80
Khulfi	glace indienne (en été)	5	.-
Tofu dessert	tofu avec fruits ou sirop d'érable	5	.-
Shrikhand	fromage de yogourt, sucré, safran, exotique	4	.50

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